フランスの鰻釣り

かつてリチャード・ブローディガンという作家に「アメリカの鱒釣り」という本があった．
６０年代のアメリカ文学である．
（それにしてもこの本の表紙は６０年代末から７０年代のボブ・ディランのアルバム・ジャケットのようでカッコ良い）

今回のエントリータイトルは，言うまでもなくそこからの転用である．
とはいえ，ふと「魚からダイオキシン!! 」という映画があったことも思い出した．
そちらの方がタイトルとしては良かったのかもしれない．

昨年８月，ローヌ川で収穫された魚より猛毒のポリ塩化ビフェニール(PCB)が見つかり，同川の魚の食用が全面的に禁止された．
そして今回，問題になっているのはセーヌ川．
それもうなぎである．

うなぎを食するのは日本人だけではなく，イタリアやイギリス，さらにフランス南西部からスペイン北東部のバスク地方など，ヨーロッパでも地方によってそれぞれ調理法がある．

かくいう筆者も，マルシェでうなぎを買い，蒲焼きを作ろうと奮闘したことがあった．
結果は散々であったが．

また，セーヌ川のうなぎ釣りをかつて目撃したこともある．
パリ市の西端，グルネル橋の近くで，中国人が竿を投げていたのでバケツの中を覗けば，そこには立派なうなぎがうねうねと２匹．
いるんです，セーヌ川にうなぎが．

そのセーヌ川のうなぎから，基準値の２倍から３倍のPCBが検出されたとのこと．
未だ法的措置はとられてはいないものの，それも時間の問題らしい．

食の安全．
万国共通の話題である．




キャベツ頭の男


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